先週掘ってみたジャガイモ🥔の中にハート形のちっちゃいジャガイモ発見
小ぶりのジャガイモを掘ったその日のうちに皮をゴシゴシ洗ってそのまま調理。
我が家はジャガイモとサワークリーム付けで頂きました。
サワークリームソース
・サワークリーム、すりおろしニンニク🧄、
塩、コショウ、パセリを入れて混ぜる。
ジャガイモ🥔
・ジャガイモにオイルと塩をまぶしてオーブンで焼く。
調理はこれだけです。とっても簡単ですが美味しくジャガイモをいただけました。
皮も薄くとても美味しいですよ。
掘った次の日以降に食べるのとその日に食べるのでは雲泥の差です！
ジャガイモを栽培販売しても大農家さんと勝負できないという理由で小規模農家さんの中には栽培されない方々もおいでだそうですが、この採りたてのジャガイモの美味しさを味わう為に農家さんにお願いして栽培していただくのも良いのでは、と思います。もちろんその経費面や労働への対価はお支払いして。
栽培するには土を耕し、芋を一つ一つ腰をかがめて植えていく。6月の収穫にはまだ寒い3月頃に畑仕事です。そして収穫までのお世話をしてジャガイモを掘る為にまた畑をスコップで掘る。重労働です。
1袋数百円分の収穫にもこの過程を経ています。たった数百円では採算が合わないので作る気になれないのも頷けます。
自分や家族が食べる美味しく安心していただける(安心とは、薬品等の事だけでなく安心して供給してもらえる事です)為に年間契約をするのもお勧めですよ。
知り合いに農家さんがおいでの方はぜひ相談してみてください。
